氮吹儀是采用惰性氣體對加熱樣液進行吹掃，使待處理樣品迅速濃縮，達到快速分離純化的效果。其方法操作簡單，尤其可以同時處理多個樣品，大大縮短了檢測時間。用于除去少量易揮發的液體，比如水和一些有機溶劑，在實驗室用得比較多。特別是使用旋轉蒸發儀也不夠保險的場合（溶劑會暴沸），改用氮吹儀較理想。被廣泛應用于農殘檢測，制藥行業、環境監測和通用研究中的樣品批量處理。
適用范圍：
農殘分析：如蔬菜、水果、谷物、植物組織；
環境分析：如飲引用水、地下水和污染水水樣；
食品飲料：如牛奶、酒、啤酒等；
生物分析：如清、漿、、尿液等；
商品檢驗：如檢驗克羅夫特等；
制藥藥檢：如制藥等。